مايونيز

Send

الوصفة بسيطة للغاية ، والمنتج رائع!

في الثلاجة يمكن أن يعيش ما يصل إلى أسبوعين دون إفساد. "Delamination" لم يسبق له مثيل من قبل. اتساق المنتج النهائي سميك جدا.

1 بيضة

250 مل من زيت عباد الشمس المكرر (بدون بذور اللفت)

1 ملعقة صغيرة سكر

1/3 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

التوابل في الإرادة (1 ملعقة صغيرة من الخردل - تحصل بروفينسال ، ثوم + خيار مخلل في قطع صغيرة (بعد الخفق) - سيكون هناك الجير)

درجة حرارة المنتجات هي "كما هي". البيض والليمون من الثلاجة ، زبدة من مجلس الوزراء. رمي كل شيء في جرة ويقلب في خلاط حتى سلس.

مهم! يجب وضع خفقت الخلاط على صفار البيض والضغط على قعر الجرة. خلاف ذلك ، فإن المايونيز لن يثخن. تغلب على صفار البيض! ليس النفط. إذا بدأت في خفق الزبدة بإمداد صفار تدريجي ، فإن المايونيز لا يثخن.

هذه هي العملية في الصور:

بيض ليمون

خفقت خلاط

زيت عباد الشمس المكرر (عديم الرائحة). يُسكب الزيت في مرطبان يتم فيه تخزين المايونيز. والحقيقة هي أنه يتحول إلى ثخانة كبيرة جدًا ، ومن ثم فإن تحويله إلى مكان ما يمثل مشكلة كبيرة - حيث يتمسك بالملعقة.